CARME RUSCALLEDA (1952- ) COCINA, PRESTIGIO Y SIMPATIA

EL PERSONAJE: Milenios de evolución humana en todos los campos de la ciencia y el arte han logrado transformar también un acto como el de preparar los alimentos para poder comerlos, en otra forma de arte.

Después del penúltimo impulso producido en el campo de la alta cocina durante los años 60 del sigloXX, llamado NOUVELLE CUISINE, hay que destacar en España desde los años 90 una generación de extraordinarios artistas de la cocina tales como Carme Ruscalleda, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak, Santi Santamaría y otros, que han vuelto a revolucionar este arte, obteniendo un gran reconocimiento internacional.

Carme Ruscalleda es la única cocinera, mejor decir chef, del mundo que ha obtenido cinco Estrellas de la Guía Michelín, partiendo de la llamada "Cocina Mediterránea", con buenos productos de la tierra, de gran calidad y de temporada, pero mejorándolos a través de su genio, su sabiduría y su arte.

Son todavía pocas las mujeres que se dedican a la alta cocina. Carme cree que las cosas están cambiando para ellas:

"Creo que puede que haya abierto una puerta y seguramente detrás llegarán mujeres muy bien preparadas e ilusionadas"

BIOGRAFÍA: Carme Ruscalleda i Serra nació en San Pol de Mar en mayo de 1.952.

Después de terminar en junio de 1.968 sus estudios de Comercio Mercantil, se incorporó a la tienda de comestibles de la familia donde, durante veinte años, aprendió a conocer profundamente los productos alimenticios de todo tipo.

Además de la experiencia adquirida en su trabajo diario, estudió técnicas de tocinería y, en junio de 1.976, inauguraron en su negocio una sección de comidas para llevar.

En julio de 1.988, ella y su marido abrieron el restaurante Sant Pau con tal éxito, que ya en marzo de 1.991 recibió la primera Estrella Michelín.

En 1.992 representó a la cocina catalana en la Expo de Sevilla, recibiendo el Diploma de Turismo de la Generalitat de Catalunya.

A partir de entonces se suceden los reconocimientos: segunda Estrella Michelín (1.996), "Restaurante del Año" (guía Gourmetour, 1.997 y 2.004), "Premio Nacional de Gastronomía" (1.998), máxima calificación de la guía Campsa (tres Soles ,1.999), Creu de Sant Jordi (2.004), etc.

En 2.004 inauguró otro restaurante en Tokio, dedicado a la cocina catalana y con el mismo nombre SANT PAU, que en la actualidad posee 2 estrellas Michelín, siendo las tres restantes del restaurante de San Pol de Mar.

Su último proyecto ha sido el restaurante Moments, en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona junto a su hijo Raül Balam.

También destacan sus numerosos libros publicados: "Diez años de cocina en el Sant Pau" (1.998), "Carme Ruscalleda: del plato a la vida" (2.000), "Cocinar para ser feliz" (2.001), "Un año de Carme Ruscalleda" (2.004), "Cocina en casa" (2.005), "La cocina más fácil y moderna" (2.006), "Carme Ruscalleda's Mediterranean Cuisine" (2.007).

Foto nº 1: Licencia de atribución (Flickr) autor Monmar Comunicació

Foto nº 2: Licencia de documentación libre GNU

Foto nº 3: Cortesía directoalpaladar.com

Foto nº 4: Cortesía elmundo.es

Imágenes de Carme Ruscalleda:


De EmprendedoresTv (YouTube)


De verycocinar (YouTube)

MARGARET THATCHER (1925- ) LA DAMA DE HIERRO

EL PERSONAJE: Dotada de una gran personalidad e inteligencia, así como de unas excepcionales dotes de liderazgo, fue Primer Ministro de Reino Unido entre 1.979 y 1.990

Partidaria de una política neoliberal su mandato se caracterizó por la privatización de grandes monopolios estatales (BRITISH AIRWAYS, BRITISH TELECOM, BRITISH GAS, etc), reducir la inflación, mejorar la fortaleza de la libra, reducir el déficit presupuestario, enfrentarse y triunfar con los poderosos sindicatos, firmar un acuerdo con la República de Irlanda sobre el Ulster, etc.

Su más férrea determinación la demostró en 1.982 cuando optó por recuperar las Islas Malvinas (Falkland) por medios militares. Pocos años después manifestaba:

"Luchar a 8.000 millas lejos de casa, en condiciones peligrosas, contra un enemigo bien armado, aunque mal dirigido, fue un reto enorme"

Margaret Thatcher tuvo siempre mucho cuidado en mantener unas excelentes relaciones con los dirigentes estadounidenses, demostrando con ello una gran clarividencia geoestratégica.

BIOGRAFÍA: Margaret Hilda Roberts nació el 13 de octubre de 1.925 en Grantham (Inglaterra). Sus padres, Alfred Robarts y Beatriz Stephenson eran metodistas y. sobre esta base educaron a Margaret y a su hermana Muriel.

Estudió secundaria en la escuela femenina Hesteven y, más tarde obtuvo una beca para el Somerville College, de la Universidad de Oxford, donde consiguió licenciarse en Ciencias Naturales, especializada en química en 1.946

Al año siguiente, comenzó a trabajar como investigadora en diversas industrias químicas y de alimentación. Contrajo matrimonio con Denis Teatcher en 1.951 y, dos años más tarde, se licenciaba como abogada.

Después de dar a luz a sus hijos Carol y Mark, ganó un escaño en el Parlamento como diputada conservadora por el distrito de Finchley en 1.959

En 1.961 fue Secretaria de Estado encargada de Asuntos Parlamentarios y, a continuación, en Seguridad Social, donde fomentó la venta de casas municipales entre sus inquilinos.

En junio de 1.970, el nuevo Primer Ministro del Partido Conservador, Edward Heath, confió a Margaret Thatcher la Secretaría de Estado para Educación y Ciencia, cargo que ocupó hasta 1.974, siempre intentando reducir el gasto público.

En 1.975 se convirtió en cabeza del Partido Conservador, forzando la dimisión de Heath, y actuó como líder de la oposición hasta mayo de 1.979 en que se convirtió en Primer Ministro.

Sus primeras medidas fueron encaminadas a recuperar económicamente el país, con privatizaciones de grandes monopolios e incrementando los tipos de interés y, por otro lado, establecer una dura política frente al IRA, llegando a provocar huelgas de hambre en 1.981

El 2 de abril de 1.982, la Junta Militar de Argentina ordenó la invasión de las islas Malvinas (Falkland), lo que provocó la inmediata reacción de Thatcher y el envío de una poderosa fuerza aeronaval que recuperó las islas en 74 días.

La enorme popularidad conseguida con esta victoria le ayudó a conseguir una importante victoria en las elecciones de 1.983. Este mandato estuvo marcado por la recuperación económica, el atentado del IRA en 1.984 y la huelga de los mineros en 1.985

Su tercer mandato comenzó en 1.987 y estuvo marcado por una creciente impopularidad y nuevos problemas económicos. Dimitió el 22 de noviembre de 1.990

En 1.992 la Cámara de los Lores le concedieron el título nobiliario de Baronesa Thatcher. Entre los años 1.993 y 2.000 ocupó el cargo de rectora en la Universidad William and Mary (Virginia, Estados Unidos).

Ha publicado varios libros: "The Path to Power" y "The Downing Street Years" en 1.993, y "Strategies for Changing World" (2.002).

Fotos: Dominio público (Wikimedia Commons)

Imágenes de Margaret Thatcher:


De UnitedBritannia (YouTube)


De eduardofrecha (YouTube)


De yoseka1 (YouTube)

ANITA O'DAY (1919-2006) VOZ BLANCA DEL JAZZ

EL PERSONAJE: Ella es la única vocalista de Jazz de raza blanca que puede compararse con las grandes vocalistas afroamericanas del siglo XX ( Billie Holiday, Ella Fitzgerald y Sarah Vaughan).

Su energía, su carácter rebelde y su gran personalidad le permitieron triunfar en el mundo del Jazz, tanto en las BIG BANDS como en solitario. Pero también le supusieron una vida desordenada, casi desastrosa por culpa de las drogas, el alcohol y los fracasos sentimentales. Aún así, murió con 87 años.

BIOGRAFÍA: Anita Belle Colton nació el 18 de octubre de 1.919 en Chicago. De origen humilde, sus comienzos musicales fueron a base de concursos y maratones de baile.

Rechazada por Benny Goodman, fue contratada en 1,941 por Gene Krupa, el famoso batería, para cantar como vocalista en su orquesta, junto al trompeta Roy Eldridge.

Juntos consiguieron grandes éxitos, como "Let Me Off Uptown", "Boogie Blues" o "Drummin' Man".

Durante esta época fue madurando como cantante de Swing y de Scat.

En 1.943 Krupa tuvo que disolver la orquesta al ser detenido por posesión de drogas. Anita estuvo con Woody Herman y con Stan Kenton hasta 1.945, cuando volvió a trabajar con Krupa durante otros dos años.

A pesar de sus problemas con las drogas, en 1.952 fue contratada por Norman Granz para el sello VERVE.

Su primera grabación "This is Anita" fue un gran éxito. También participó en los más prestigiosos festivales de Jazz junto a las grandes figuras.

En 1.957, el álbum "Anita Sing the Most" (VERVE), junto a Oscar Peterson, tuvo un enorme éxito, seguido de "Anita O'Day Sings the Winners" (1958, POLYGRAM).

Otras grabaciones destacables fueron: "Cool Heat" (1.959, VERVE), "All the Sad Young Men" (1.961, VERVE), "Anita O'Day and Three Sounds" (1.962, VERVE), "Anita O'Day Live" (1.976, STAR LINE).

En 1.981 publicó su autobiografía "Hard Times, High Times", destacable por su honestidad.

Anita O'Day murió el 23 de noviembre de 2.006 en Los Ángeles, como consecuencia de una neumonía.

Fotos nº 1 y 4: Dominio público (Wikimedia Commons)

Fotos nº 2 y 3: Cortesía anitaoday.com

Imágenes de Anita O'Day:


De blazerwolfsmart (YouTube)


De jburidan (YouTube)


De colectivoalternativa (YouTube)